De hecho, el azúcar sólo es perjudicial en exceso. Igual que las proteínas y las grasas. Simplemente es sabroso y fácil de digerir, por lo que resulta más agradable y fácil darse un capricho. Te contamos cómo sustituir el azúcar, si aún así quieres comer menos.
No todo el azúcar es perjudicial:
Todo el azúcar es energía. Los hidratos de carbono, incluidos los azúcares, son nuestra fuente de fuerza. Pero tenemos que darnos cuenta de que una fruta o una chocolatina pueden darnos la misma energía, pero no beneficiarnos.
Se empezó a hablar de los perjuicios del azúcar cuando se empezaron a publicar estudios sobre el consumo excesivo de azúcar y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas. Si se consume más de un 10% de azúcar en la dieta, este riesgo aumenta hasta el 38%. De hecho, la cuestión sobre los perjuicios del azúcar es demasiado general como para dar una respuesta clara. Todo depende de qué tipo de azúcar hablemos y en qué cantidad.
